CONFIDENCES D'EPICURE

Comment allier passion pour la gastronomie et expérience professionnelle au sein de l’emblématique organisme défenseur de nos différentes AOC nationales (l’INAO), Eric Champion a réussi ce pari en lançant il y a un an un peu passé, des coffrets très « gourmands » pour ne pas dire gourmets.

Ce moment de dégustation se nomme « Confidences d’Épicure » : en préambule à l’élaboration de chaque coffret Eric prend soin de réunir son cercle de palais affutés (le fameux comité de dégustation) pour composer de beaux et bons accords mets-vins.

En sélectionnant des produits artisanaux issus de la région Champagne, et en les associant à des champagnes et ratafias. Je vous invite à découvrir par « les confidences d’Éric et ses Épicures » de généreuses rillettes de canard, des haricots de Soissons… accompagnés de quelques bulles !!!

Coffret "L'Authentique" Made in France

Descriptif

- Coffret composé d’une bouteille de Champagne « Les Vertus d’Elise »
- Apérisson : Haricot de Soissons au piment d’Espelette
- Escargotine
- Rillette de canard fermier
- Délice champenois aux raisins fermiers
En stock
85,05€
  • Champagne « Les Vertus d’Elise », Cuvée Elise-Ambre. Un Champagne authentique, vinifié et élevé un an en tonneaux. Un multi-vintage assemblant en juste équilibre le millésime 2010 avec une grande réserve mariant les années 2004 à 2009
  • Apérisson : Haricot de Soissons au piment d’Espelette. Ce légume sec, avec son goût délicat, sa couleur ivoire, est proposé sous forme cuisinée dans l’huile de tournesol. Ingrédients : Haricot de Soissons, huile de tournesol, piment d’Espelette, sel de Guérande
  • Escargotine : cette préparation à base d’escargots élevés en plein air est à tartiner sur des toasts et à réchauffer au four. Ingrédients : chair d’escargots 50 %, beurre demi-sel, persil, ail, sel, poivre, épices
  • Rillette de canard fermier : produit à base de canards issus uniquement d’un élevage fermier en plein air et nourris aux céréales de la ferme. Ingrédients : viande de canard, graisse de canard, sel et poivre
  • Délice champenois aux raisins fermiers : terrine élaborée spécialement pour un apéritif au Champagne à base de porc fermier élevé sur la paille, nourri avec les productions végétales de la ferme, sans conduite intensive, ce qui garantit une qualité de viande saine et savoureuse. Ingrédients : viande de porc, raisin blond sec 9 %, œuf, assaisonnements, farine de blé, crème fraîche, lait, ratafia et marc de Champagne
  • Poids : 3 kg - Dimensions du produit : 33 x 21 x 11cm
  • Composition : Champagne (75cl), Foie gras de canard entier fermier (poids net : 90 g), Mousse de foie de canard fermier (poids net : 90g), Haricot de Soissons apéritif au piment d’Espelette (poids net : 160 g), Confit de vin de Champagne brut (poids net : 40 g)

Les produits sont disposés dans un élégant coffret fabriqué par une entreprise française.

Un livret est inséré dans le coffret avec un descriptif de chaque produit et de l’artisan-producteur.

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