CONFIDENCES D'EPICURE

Comment allier passion pour la gastronomie et expérience professionnelle au sein de l’emblématique organisme défenseur de nos différentes AOC nationales (l’INAO), Eric Champion a réussi ce pari en lançant il y a un an un peu passé, des coffrets très « gourmands » pour ne pas dire gourmets.

Ce moment de dégustation se nomme « Confidences d’Épicure » : en préambule à l’élaboration de chaque coffret Eric prend soin de réunir son cercle de palais affutés (le fameux comité de dégustation) pour composer de beaux et bons accords mets-vins.

En sélectionnant des produits artisanaux issus de la région Champagne, et en les associant à des champagnes et ratafias. Je vous invite à découvrir par « les confidences d’Éric et ses Épicures » de généreuses rillettes de canard, des haricots de Soissons… accompagnés de quelques bulles !!!

Coffret "Le Raffinement" Made in France

Descriptif

- Coffret composé de : 1 bouteille de champagne Julien CHOPIN
- Fois gras entier fermier
- Apérisson (haricot de Soissons à l'ail et aux fines herbes)
- Mousse de foie de canard
- Confit de champagne artisanal
En stock
96,05€
  • Champagne Julien CHOPIN, cuvée Carte Verte. Cuvée d’assemblage composé de Chardonnay (60 %) de la Côte des Blancs et de Pinot Meunier (40 %) des Coteaux Sud d’Epernay
  • Foie gras entier fermier : produit à base de canards issus uniquement d’un élevage fermier en plein air et nourris aux céréales de la ferme. Ingrédients : foie gras de canard 98 %, sel et poivre noir
  • Apérisson : Haricot de Soissons à l’ail et aux fines herbes. Ingrédients : haricot de Soissons, huile de tournesol, ail, sel de Guérande IGP, persil, ciboulette
  • Mousse de foie de canard : produit à base de canards issus uniquement d’un élevage fermier en plein air et nourris aux céréales de la ferme. Ingrédients : foie de canard 67 %, crème fraîche, œuf, sel, poivre et sucre
  • Confit de Champagne artisanal : confit élaboré avec notamment 56 % de Champagne. Ingrédients : Champagne, sucre, gélifiant agar-agar. 4,2 % vol.
  • Poids : 3 kg - Dimensions du produit : 33 x 21 x 11cm
  • Composition : Champagne Julien CHOPIN Carte Verte Brut - Assemblage 60% chardonnay et 40% Pinot Meunier - Dosage 9g par litre (75cl)
  • Foie gras de canard entier (poids net : 90g)
  • Aperisson (haricot de Soissons à l'ail et aux fines herbes) (poid net: 160 g)
  • Mousse de foie de canard (poid net: 90 g)
  • Confit de vin de Champagne (poids net: 110 g)
  • Les produits sont disposés dans un coffret fabriqué en France
  • Un livret est disposé dans le coffret décrivant les produits et les artisans-producteurs
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