CHAMPAGNE PERSEVAL FOUBERT

CHAMERY, village vigneron classé Premier Cru. On ne peut se tromper en arrivant à Chamery : les ruelles étroites bordées de maisons vigneronnes, les vignes encerclant le village.

C'est dans ce village que Philippe et Anthony PERSEVAL élaborent leurs différentes cuvées, ce domaine incarne à merveille le renouvellement générationnel Champenois, jusque-là Anthony faisant appel à la coopérative pour l'élaboration de ses cuvées.

Finalement l'envie depuis de nombreuses années de vinifier par ses propres soins se concrétise à la vendange 2017. D'ailleurs les projets foisonnent pour Anthony puisqu'une cuvée issue du clos familial pourrait bien voir le jour d'ici quelques vendanges...

Ratafia De Champagne (0,70cl) Made in France

Descriptif

- Ratafia Chamapenois (une bouteille de 70 cl)
- Liqueur obtenu par mutage du mout (jus de raisin) avec de l'alcool a 96°
-Assemblage 9% Pinot noir, 91% Pinot meunier
- Alcool 18,5% vol
En stock
26,00€
  • Au nez, bel éventail d'arômes variés d'écorce d'orange, de raisin sec, de figue, de datte et la pâte d'amande.
  • La bouche est séduite par une générosité qui n'écrase pas le palais. La première attaque est bien fondue. L'équilibre richesse, fraîcheur et alcool est atteint. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et les agrumes confits légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique. La finale tend sur la sève de pin et le pruneau.
  • Présentation en carafe. Servir très frais, température idéale de service entre 8° et 10°C.
  • Poids : 5,4 Kg,
  • Dimension produit: 33,5/28,5/10,5 cm
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