CHAMPAGNE DOM CAUDRON

Si il y a une région viticole qu'y caractérise la coopération viticole c'est bel et bien la Champagne, l'histoire de la coopération en Champagne remonte au début du 20ième siècle. L'histoire nous démontre encore aujourd'hui que l'union fait la force et fédérer autour d'un projet commun constitue toujours un levier de réussite.

Le Champagne DOM CAUDRON puise justement ses origines dans cette vision partagée d'un cercle de vigneron et d'un homme, Aimé Caudron, Abbé du village de Passy-Grigny. L’aventure commence ainsi dans ce village de la Vallée de la Marne entre l'homme d’Église et nos vignerons désarmés de ne pouvoir à l'époque valoriser dignement leurs raisins.

Actuellement l'homme-orchestre de cette coopérative, David Sibillotte, inspire toute en jovialité et vitalité une équipe prête à vous faire découvrir des cuvées riches et colorées !!!!!

Champagne "Prédiction Brut" (75cl) Made in France

Descriptif

- Cuvée Prédiction Brut
- Carton de TROIS bouteilles (3 x 75cl)
- Le Meunier au singulier
En stock
73,70€
  • Prédiction est un 100 % Meunier issu d’une vinification traditionnelle. Il dispose en moyenne de 2 ans d’élevage sur lattes. Cette cuvée est la première création du Champagne Dom Caudron, celle qui incarne l’identité du terroir de Passy-Grigny et la particularité de son cépage Meunier… Ses notes d’agrumes et de miel en sont les attributs typiques.
  • Sa finale est aérienne et minérale offrant une belle fraicheur autour d’arômes de fruits tropicaux, de fruits rouges et d’agrumes.
  • Un champagne de convivialité et de plaisir.
  • Porte Greffe 41B, sols argilo-calcaire et argilo-sableux, viticulture raisonnée, récolte manuelle, pressoir Coquard 8000 kg, débourbage à froid 12h
  • COMPOSITION : 100 % Meunier, fermentation malolactique complète
  • DOSAGE : 9 g/L
  • TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 8-9°C, à déguster dès maintenant
  • FLACONNAGE : demi-bouteille (37,5cl), bouteille (0,75cl), magnum (1,5L) et jéroboam (3L) - Existe en demi-sec

Nos suggestions d’harmonies culinaires :

  • Apéritif avec des petites crevettes marinées au pamplemousse rose
  • Tartare de langoustines aux zestes d’orange, tuile de cheddar
  • Chèvre cendré à la chlorophylle de roquette...
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