CHAMPAGNE DOM CAUDRON

Si il y a une région viticole qu'y caractérise la coopération viticole c'est bel et bien la Champagne, l'histoire de la coopération en Champagne remonte au début du 20ième siècle. L'histoire nous démontre encore aujourd'hui que l'union fait la force et fédérer autour d'un projet commun constitue toujours un levier de réussite.

Le Champagne DOM CAUDRON puise justement ses origines dans cette vision partagée d'un cercle de vigneron et d'un homme, Aimé Caudron, Abbé du village de Passy-Grigny. L’aventure commence ainsi dans ce village de la Vallée de la Marne entre l'homme d’Église et nos vignerons désarmés de ne pouvoir à l'époque valoriser dignement leurs raisins.

Actuellement l'homme-orchestre de cette coopérative, David Sibillotte, inspire toute en jovialité et vitalité une équipe prête à vous faire découvrir des cuvées riches et colorées !!!!!

Champagne "Prédiction Extra Brut" (75cl) Made in France

Descriptif

- Cuvée Prédiction Extra brut
- Carton de TROIS bouteilles (3 x 75cl)
- Le Meunier au singulier
En stock
73,70€
  • Avec cette cuvée Extra-Brut nous avons ici souhaité préserver toute la vivacité du Meunier. Au premier nez se dévoileront des odeurs de cerise, de poire et de fruits de la passion. Après agitation dans le verre, le Champagne développe des parfums de rose capiteuse et de jasmin. La mise en bouche est riche et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue.
  • Une matière fruitée pulpeuse et des notes de coings enrobent une belle sensation iodée soutenue par une acidité rappelant celle de l’orange. La finale est souple, gourmande et élancée.
  • Un Champagne qui surprend par sa vivacité à déguster lors d’un apéritif entre amis ou au cours d’un repas.
  • Porte Greffe 41B, sols argilo-calcaire et argilo-sableux, viticulture raisonnée, récolte manuelle, pressoir Coquard 8000 kg, débourbage à froid 12h
  • COMPOSITION : 100 % Meunier, fermentation malolactique complète
  • DOSAGE : 4 g/L
  • TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 8-9°C, à déguster dès maintenant
  • FLACONNAGE : bouteille (0,75cl)

Nos suggestions d’harmonies culinaires :

  • Brochettes de Gambas grillées marinées au cumin
  • Homard et sauce crémée au curry
  • Quatuor de chèvre frais au curcuma, curry, cumin et origan
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