CHAMPAGNE DOM CAUDRON

Si il y a une région viticole qu'y caractérise la coopération viticole c'est bel et bien la Champagne, l'histoire de la coopération en Champagne remonte au début du 20ième siècle. L'histoire nous démontre encore aujourd'hui que l'union fait la force et fédérer autour d'un projet commun constitue toujours un levier de réussite.

Le Champagne DOM CAUDRON puise justement ses origines dans cette vision partagée d'un cercle de vigneron et d'un homme, Aimé Caudron, Abbé du village de Passy-Grigny. L’aventure commence ainsi dans ce village de la Vallée de la Marne entre l'homme d’Église et nos vignerons désarmés de ne pouvoir à l'époque valoriser dignement leurs raisins.

Actuellement l'homme-orchestre de cette coopérative, David Sibillotte, inspire toute en jovialité et vitalité une équipe prête à vous faire découvrir des cuvées riches et colorées !!!!!

Coffret "Confidence sur le dosage" (75cl) Made in France

Descriptif

- Le coffret " confidence sur le dosage " contient TROIS bouteilles (3 x 75cl) :
- Une bouteille de Prédiction Brut
- Une bouteille de Prédiction Brut Nature
- Une bouteille de Prédiction Demi-Sec
- Un livret d'accompagnement pour vivre pleinement l'expérience
En stock
100,70€

Prédiction Brut :

  • Le Champagne se présente avec une robe de couleur or jaune doré avec des reflets jaunes paille clairs. Animé par des bulles fines et vives, il affiche un aspect brillant et assez fluide, nous informant d’une matière fruitée riche et fraîche.
  • Le premier nez (premières sensations olfactives) évoque des odeurs de clémentine, de pêche, de pomme chaude, d‘ananas, d’abricot, de pomelo. Il évolue à l’aération vers des notes de cassis, de framboise, d’orange, de badiane, de mangue, de compote de coing, de raisin confit, de cumin, de poivre exotique.
  • La mise en bouche est riche et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée croquante et enrobée, soutenue par une acidité rappelant celles de l’orange et du pomelo. La structure minérale argileuse confère du volume fruité avec de la charpente délicatement veloutée dans le palais. Le dosage en Brut laisse exprimer beaucoup de gourmandise avec une sensation de pâte de fruit, tout en laissant une fraîcheur bien tendue et nuancée par des arômes d’herbes aromatiques.

Prédiction Brut nature :

  • Le Champagne se présente avec une robe de couleur or jaune doré avec des reflets jaunes paille. Animé par des bulles fines et vives, il affiche un aspect satiné et assez fluide nous informant d’une matière fruitée mûre et fraîche.Le premier nez (premières sensations olfactives) évoque des odeurs de pêche, d’orange, d’amande, de fraise, de cerise napoléon, de poire, de fruit de la passion.
  • Après agitation dans le verre, le Champagne développe des parfums de rose capiteuse, de jasmin, avec des notes d’épices douces, de coing, d’iode et de fumé (minéralité argileuse typique du secteur). La mise en bouche est riche et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue.
  • Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse, soutenue par une acidité rappelant celle de l’orange. La structure minérale argileuse confère du volume fruité dans le palais avec une sensation veloutée et patinée. Le dosage épuré permet d’apprécier une finale souple et gourmande, bien élancée par une fraîcheur orangée qui apporte de la persistance à l’ensemble.

Prédiction Demi-sec :

  • Le Champagne se présente avec une robe de couleur or jaune soutenu avec des reflets or jaune pâle. Animé par des bulles fines et vives, il affiche un aspect satiné et assez fluide, nous informant d’une matière fruitée opulente et fraîche.
  • Le premier nez (premières sensations olfactives) évoque des odeurs de pêche jaune, de pomme et de mangue façon tatin, d’abricot confit, de marmelade, d’amande grillée. L’agitation du Champagne dans le verre révèle des notes torréfiées, de miel, d’ananas rôti, de nougat, de compotes de fruits blancs et jaunes, de fleurs séchées, d’épices douces.
  • La mise en bouche est tendre et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée à la fois confite et croquante, soutenue par une acidité de fruits jaunes et d’orange. La structure minérale argileuse confère du volume fruité avec de la charpente, rehaussant la sensation globale de gourmandise. Le dosage Demi-Sec soigné permet de préserver la fraîcheur de fin de bouche, laissant une ultime sensation saline et confite.

Au travers du coffret "Confidence sur le dosage", nous souhaitons que vous viviez une véritable expérience de dégustation, le champagne Prédiction déclinée en 3 dosages permettant toutes les audaces de dégustations. Dans ce livret nous vous dévoilons le concept du dosage des champagnes Dom Caudron et vous proposons 6 Expériences Ludiques à réaliser entre amis, accompagnés d’accords mets et champagnes à concrétiser avec des fiches recettes que vous trouverez sur notre page Facebook. Les commentaires de dégustations sont réalisés par Geoffrey Orban (Ambassadeur Français du Champagne 2006).

Cuvée Prédiction Brut :

Instant de consommation : apéritifs conviviaux, repas gourmands et/ou gastronomiques

Ses meilleurs alliés à table : foie gras, volaille, veau, fromages de caractère

Le Champagne se présente avec une robe de couleur or jaune doré avec des reflets jaunes paille clairs. Animé par des bulles fines et vives, il affiche un aspect brillant et assez fluide, nous informant d’une matière fruitée riche et fraîche.

Cuvée Prédiction Brut nature :

Instant de consommation : apéritif, entrées iodées, entre connaisseurs et amateurs de Champagnes épurés

Ses meilleurs alliés à table : plat terre et mer, plat iodé relevé d’épices douces, fromages souples et crémeux

Cuvée Prédiction Demi-sec :

Instant de consommation : dessert mais étonnant sur des plats adaptés

Ses meilleurs alliés à table : cuisine aigre-douce, sucrée-salée, plats asiatiques épicés, fromage, dessert aux fruits blancs et jaunes. Osez le chocolat !

Le Champagne se présente avec une robe de couleur or jaune soutenu avec des reflets or jaune pâle. Animé par des bulles fines et vives, il affiche un aspect satiné et assez fluide, nous informant d’une matière fruitée opulente et fraîche.

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